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广东人太会吃了,鸡蛋跟它一起蒸,省心又好吃,蒸一蒸

[时间:2020-06-05 06:03来源:未知作者:admin浏览:]

白贝蒸蛋,在广东这边叫蛤蜊蒸蛋。

它还有一个吉利的别称,叫珍珠聚宝盆,寓意聚财,所以在春节餐桌上,常常也会有这道菜。

看,是不是很像聚宝盆

做法不难,可以说,只要你会蒸蛋,就会做这道菜。

不过,要做出表面光滑,入口嫩滑的蛋羹,还是有一些技巧的。

至于里面的白贝,你们也可以换成花蛤等等,后面小贴士菜菜有教怎么挑选新鲜贝类,你们记得记下来。

贝类买回家,吃之前要先用水泡着,加点盐和香油,让它们吐吐沙,再烧锅开水焯一焯。

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